Сыроизготовитель - Оборудование для пищевой, химической и фармакологической промышленности

Республика Беларусь

+375 17 334-36-63

Россия

+7 499 921-02-83

Грузия

+995 599 902-206

Сыроизготовитель

Сыроизготовитель закрытого типа предназначен для заквашивания и сквашивания молока, получения сгустка, с последующей разрезкой его. Сыроизготовитель представляет собою вертикальную, закрытую конструкцию, форма емкости “double-O”. Рабочая емкость сыроизготовителя выполнена по форме сдвоенного О, что позволяет обеспечить более равномерное распределение молокосвертывающего фермента, бактериальной закваски и готового продукта во время их перемешивания.

Перечень предлагаемого нами на сайте оборудования не является полным. Вы можете выслать запрос о другом интересующем Вас оборудовании. Технические характеристики любых машин и линий можно изменить или подобрать в соответствии с вашей продукцией. Мы гарантируем быстрый и компетентный ответ.

Описание

Описание процесса.
Молоко, бактериальную закваску и молокосвертывающий фермент одновременно вносят в сыроизготовитель для сквашивания. По истечению определенного времени полученный сгусток разрезается и перемешивается специальной мешалкой. После частичного отделения сыворотки, оставшийся продукт с сывороткой откачивается или вытекает самотеком из сыроизготовителя. Сыроизготовитель имеет короткий цикл самоочистки перед следующим его заполнением.

Сыроизготовитель закрытого типа, снабжен специальной мешалкой с частотным и реверсионным управлением режуще вымешивающего устройства, обеспечивающим равномерное распределение молокосвертывающего фермента, бактериальной закваски и сырной массы во время их перемешивания. Лопасти ножей изготовленных из нержавеющей стали фирмы “SANDVIK” лазерной заточки, обеспечивают максимальный выход готового продукта. Обогрев осуществляется паром или горячей водой.

 

Технические характеристики

 

Комплектация

  • двустенная термоизоляция;
  • возможность подогрева (вода, пар) и охлаждения;
  • смотровой люк;
  • освещение 24В;
  • нож фирмы “SANDVIK” лазерной заточки для резки сырного сгустка ;
  • патрубок подачи молока с отводом на стенку;
  • автоматический пульт управления;
  • датчик фиксации объема молока;
  • электронный термометр, измеряющий температуру продукта;
  • частотное и реверсионное управление режуще вымешивающего устройства;
  • две ротационно-моющие головки с возможностью подключения к центральной моющей системе;
  • патрубок для отвода сыворотки;
  • патрубок для отвода сырного зерна с сывороткой;
  • система подачи закваски;
  • регулируемая высота ножек;
  • несущая рама;
  • обслуживающая платформа.

Заявка на оборудование

Компания "Машины и Технологии" придерживается принципа персонального подхода к клиенту и формирования конечной стоимости оборудования исходя из индивидуальных требований заказчика. Для получения прайса на интересующую Вас единицу оборудования, пожалуйста, заполните следующую форму.

Раскрыть дополнительные поля